Un sorso di benessere

Freddo o caldo, dopo i pasti o prima di coricarsi: è sempre il momento giusto per un infuso. Un metodo semplice per sfruttare i notevoli benefici delle erbe.

La parola “infuso” deriva dal latino “infundere”, che significa “versare dentro o sopra”. Preparare un infuso consiste dunque nel versare acqua calda sopra frammenti vegetali, quali parti erbacee, foglie, fiori, frutti e spezie, essiccati e sminuzzati, per ottenere l’estrazione dei principi attivi, degli aromi e dei sapori. Il decotto è diverso dall’infuso poiché viene utilizzato per estrarre principi attivi dalle parti meno delicate e più dure delle piante, come radici, cortecce, semi e bacche. Queste vengono immerse in acqua, portate ad ebollizione per alcuni minuti e lasciate riposare prima di essere filtrate.

Gli infusi sono i perfetti sostituti del tè: non contengono teina e donano notevoli benefici!

Estratto della rubrica “Nutrizione” della rivista PesoPERFECTO n°36

[ssba]